Tove kommer fra en stilling i MT Højgaard, hvor hun var juridisk direktør med ansvar for jura, forsikring og kontraktråd. Hun er advokat og har en uddannelse i ledelse og strategi fra IMD i årene 2015-2017. Tove har arbejdet med entreprise og udbud i 24 år, både som bygherre, i organisation og som entreprenør. Hun skal med sin forretningsmæssige og strategiske tilgang være med til at fastholde VILTOFT som et af landets førende advokatfirmaer indenfor entreprise, udbud og proces.

Associeret partner, VILTOFT, 2020-
Juridisk direktør, MT Højgaard, 2015-2019
IMD-uddannelse i ledelse og strategi, 2017
Afdelingschef, MT Højgaard, 2007-2015
Advokatbeskikkelse, 2012
Jurist, MT Højgaard, 2005-2007
Jurist, Dansk Byggeri/Entreprenørforeningen, 1998-2005
Fuldmægtig, Forsvarets Bygningstjeneste, 1996-1998
Cand.jur., Aarhus Universitet, 1996

Medlem af bestyrelsen i Voldgiftsnævnet for bygge- og anlægsvirksomhed (siden 2019)
Medlem af bestyrelsen i Det Danske Selskab for Byggeret (2018-2020)
Medlem af bestyrelsen i MTH Insurance (2012-2019)